Comment préparer de l'huile de coco à la marijuana | AirFreez Offre Exclusive -50%

Comment préparer l'huile de coco infusée

petit Produire de l'huile de coco avec une infusion de cannabis est aussi simple que de mettre une huile d'olive de qualité dans l'herbe. Des machines sont fabriquées pour produire de l'huile de noix de coco avec une infusion de cannabis, mais le processus d'infusion peut être effectué directement sur une table de cuisson. ou sur une plaque chauffante à l'aide d'un bain-marie.

Ce dont vous aurez besoin

  • Double chaudière (vous pouvez en créer une si vous n'en avez pas)
  • ¼ à ½ once de cannabis
  • 1 tasse d'huile de noix de coco (biologique, pressée par l'éjecteur, pour ce processus)
  • 2-3 pieds de ficelle de cuisine (un chiffon blanc propre et inutilisé conviendra parfaitement)
  • Étamine (environ un morceau de 8 "x 10")

CONSEIL: un bon point de départ est un rapport entre un quart d’once de cannabis et une tasse d’huile. Si vous voulez une huile puissante, la fleur de haute qualité (15% + THC) fonctionne bien. Cependant, jusqu'à ce que vous vous sentiez plus à l'aise avec le processus ou si vos fonds sont limités, utiliser shake, trim et / ou kief fonctionne bien (évitez les tiges et les graines).

Instructions de cuisson

  1. Préparez le "paquet d'herbes":
    • Étaler le chiffon pour le fromage à plat
    • Placez le cannabis (casser les plus gros morceaux) au milieu et étalez-le uniformément sur une petite surface (n'oubliez pas que l'emballage doit être inséré dans le plat supérieur)
    • Plier aux extrémités opposées pour couvrir l'herbe
    • Maintenant, repliez l'une des extrémités ouvertes, enfilez et roulez
    • Nouez bien le rouleau d'herbe avec la ficelle de la cuisine (faites un nœud à une extrémité, puis guidez la ficelle à travers elle fonctionne bien)
  2. Remplissez le récipient inférieur avec un bain-marie avec quelques centimètres d'eau (en laissant assez d'espace pour qu'il ne touche pas le récipient supérieur) et placez le récipient peu profond sur le dessus. Mettez sur un feu moyen pour faire bouillir doucement, ne pas faire bouillir.
  3. Ajouter 1 tasse d'huile de noix de coco dans la casserole supérieure.
  4. Lorsque l'huile de noix de coco est presque fondue, ajoutez environ 1 tasse d'eau pour que le liquide recouvre le paquet d'herbes (Remarque: l'huile de noix de coco n'est pas polaire et l'eau est polaire, par conséquent, ils se séparent naturellement lorsqu'ils sont refroidis; le THC et le CBD ne sont pas solubles dans l'eau mais sont présents dans certaines huiles de support. Par conséquent, l'huile de noix de coco agit en tant que support et "absorbe" les cannabinoïdes, en laissant les impuretés dans le corps. eau).
  5. Continuez à chauffer le mélange d’huile et d’eau jusqu’à ce que toute l’huile de noix de coco soit dissoute, puis ajoutez le paquet d’herbes en pressant doucement le liquide avec une cuillère en métal.
  6. Couvrir et cuire pendant 90 minutes, en vérifiant environ une demi-heure pour renverser l’emballage et le mélanger doucement. En outre, vérifiez l’eau dans la casserole inférieure pour vous assurer qu’elle ne bout pas trop et que le niveau d’eau est toujours bon; veillez à ce que de la vapeur ne s'échappe pas lorsque vous retirez le récipient supérieur.
  7. Après 90 minutes, le mélange d’huile et d’eau devrait être d’une couleur vert foncé. À ce stade, éteignez le feu, retirez le paquet d’herbes et placez-le dans un bol. Pressez toute l'huile contenue dans le "sachet à base de plantes" en pressant avec une cuillère (quand elle refroidit, vous pouvez presser une autre main pour obtenir chaque goutte). Ajoutez ceci au mélange liquide et placez-le au réfrigérateur pour le laisser refroidir.
  8. Lorsque le mélange est refroidi, l’eau et l’huile se séparent (l’eau de l’aspect sale au fond et une belle huile verte solidifiée contenant le bon contenu sur le dessus). Faites doucement 2 ou 3 trous dans l'huile, retournez-vous (en tenant votre main doucement sur l'huile) et vidangez l'eau.
  9. Si vous n’avez pas l’intention d’utiliser l’huile immédiatement, conservez-la dans un récipient (verre préféré) et inscrivez-la avec la date, le code de déformation et le rapport. Cela vous aidera à déterminer quelles souches et quelles quantités vous conviennent le mieux.

La chose la plus importante à retenir est que les effets de la consommation d'huile de coco infusée au cannabis (directement ou en tant qu'ingrédient dans un plat cuisiné) agissent généralement lentement en raison de la première digestion des cannabinoïdes. En conséquence, il peut falloir jusqu'à trois (3) heures pour ressentir les effets maximums et ces effets peuvent durer un certain temps. Si vous vous sentez dépassé ou inquiet au sujet de la surdose, ne paniquez pas: personne n'est jamais décédé des suites d'une consommation directe de cannabis.

Choisissez la bonne variété

Votre prochain choix sera de déterminer quelle variété de cannabis utiliser. Le processus de perfusion ne modifie pas radicalement les effets ou les saveurs de la variété de cannabis utilisée. Par conséquent, vous voudrez utiliser une variété de cannabis offrant les effets souhaités (indica, sativa, hybride, teneur élevée en CBD). Avant tout, vous voulez vous assurer que le cannabis que vous utilisez est exempt d’impuretés (telles que moisissures, champignons, insectes et pesticides). Si le cannabis est compromis, le processus de perfusion ne le corrigera pas.

Températures de cuisson

Les cannabinoïdes, les terpènes et les flavonoïdes sont tous affectés différemment par la chaleur. Une double chaudière emprisonne la vapeur entre les casseroles (à condition que vous ayez une bonne étanchéité) et reste stable à environ 212 ° F.

Les terpènes les plus volatils vont commencer à s'évaporer à environ 20 ° C (remplissant l'air d'un arôme piquant). La plupart des terpènes restants vont commencer à s'évaporer rapidement autour de 20 ° C.

Les points d'ébullition des flavonoïdes varient entre 273,2 ° C et 352,4 ° F, de sorte que les arômes dominants de la variété que vous utilisez doivent rester évidents dans l'huile infusée.

Les cannabinoïdes, en particulier le THC et le CBD, existent sous forme acide et activée. Dans la plante, ces cannabinoïdes existent presque entièrement sous forme acide et sont connus comme THCA et CBDA. Lorsqu'elles sont chauffées, ces formes acides subissent une réaction chimique appelée décarboxylation qui provoque la conversion du THCA en THC et du CBDA en CBD. L'activation complète se produit lorsque chauffé à 220 ° F pendant 90 minutes. En théorie, la double chaudière cuit à 21 ° C, mais de nombreux facteurs peuvent modifier ce nombre. Il peut donc être nécessaire de faire des essais en ajoutant ou en soustrayant quelques minutes pour obtenir les effets souhaités. N'oubliez pas que si vous utilisez de l'huile dans une recette qui l'exposera à une chaleur supplémentaire, vous ne voudrez pas qu'elle soit complètement activée à ce stade.

En outre, l'huile de coco a un point de fumée moyen de 350 ° F et il peut être très difficile de cuire à la chaleur directe. Un double chaudière cuit à la vapeur pour que l'huile ne brûle pas facilement. Une cuisson excessive d'huile compromet les graisses et le goût sera peu attrayant. Dans ce cas, tout ce que vous pouvez faire est de le jeter, de nettoyer le plateau et de recommencer.

Avantages pour la santé

Le cannabis et l'huile de noix de coco sont ce que certains appellent le couple parfait. La combinaison de l'huile de coco, "un aliment super végétalien", et du cannabis, "la plante miracle de la nature", prend tout son sens.

L'huile de coco est une huile saturée composée principalement d'acides gras à chaîne moyenne. Il est sans danger d'ingérer sous forme comestible et est facilement digérable. Il tire son avantage supplémentaire de l'acide laurique (C12), qui contient environ 50% du total des acides gras, et qui a été associé à de nombreux avantages pour la santé: réduction de l'obésité abdominale, accélération de cicatrisation des plaies, libération de propriétés antioxydantes, réduction des composants lipidiques (par exemple, cholestérol, triglycérides), prévention de la perte osseuse, etc. Certaines personnes utilisent même l'huile de noix de coco comme désintoxication quotidienne.

Les graisses saturées sont mauvaises depuis des décennies. Ils ont été accusés de contribuer à l'hypercholestérolémie, aux maladies cardiaques, à l'obésité et même à la maladie d'Alzheimer. Beaucoup de confusion et de preuves contradictoires existent sur le sujet, même parmi les professionnels de la santé. Les professionnels, comme le Dr Aseem Malhotra, essaient de clarifier les choses. Le Dr Malhotra a attiré l'attention après la publication de son éditorial révisé par les pairs dans le British Medical Journal (BMJ) en 2013, dans lequel il contestait sérieusement le point de vue conventionnel sur les graisses saturées et ne relevait aucune association significative entre les graisses. risque saturé et cardiovasculaire.

Utilisations de l'huile de noix de coco

Il y a tellement de choses que vous pouvez faire avec de l'huile de coco infusée au cannabis, notamment:

  • Saupoudrer de pâtes chaudes cuites, de céréales, de céréales et de légumes
  • Excellent pour les sauces et les condiments
  • Ajouter aux soupes et ragoûts chauds
  • Utiliser comme frotte pour la volaille
  • Faire frire des aliments comme des œufs brouillés, du poisson, des bananes, du poulet
  • Mettez une cuillère dans votre café, thé ou chocolat chaud
  • Ajouter aux smoothies

Types d'huile de noix de coco

Biologique, vierge (ou extra vierge), crue, non raffinée, centrifugée et pressée à froid sont tous les termes que vous souhaitez rechercher lorsque vous choisissez une huile de noix de coco pour une cuisson sans cuisson ou pour une utilisation culinaire. à feu doux. Ces huiles fournissent généralement une forte saveur de noix de coco.

Organique, raffiné, pressé par l'éjecteur et sans solvant sont les termes que vous recherchez lorsque vous choisissez une huile pour la cuisson, la friture et le sauté, en particulier lorsque vous utilisez des températures élevées. Ces huiles raffinées ont également tendance à avoir un goût plus léger que la noix de coco.

Huile vierge: huile non raffinée / centrifugée

Vraie huile vierge est une huile de coco centrifugée produite sans utilisation de chaleur. Elle est considérée comme l’une des huiles de la plus haute qualité, mais aussi l’une des huiles de coco les plus chères du marché. Des termes comme brut, pur et brut ils sont associés aux huiles vierges. L'huile de coco vierge a une saveur de noix de coco plus distincte. La plupart des gens la considèrent comme extrêmement délicate et lisse et peut être consommée immédiatement à la cuillère.

La production d’huile vierge de haute qualité est rapide et coûteuse. À l'aide d'une machine (centrifuge) refroidie à l'eau glacée, la crème de noix de coco est obtenue en pressant la viande de noix de coco fraîche et blanche, puis par sa concentration, pour produire de plus en plus d'huile, tandis que les protéines et les composants hydrosolubles sont séparés et plus que les phytonutriments. ils sont conservés.

Contrairement à l'huile d'olive et à certaines autres huiles, dans le secteur de l'huile de coco, il n'y a pas de normes à respecter. extra vierge l'état. C'est principalement un mot d'ordre utilisé pour le marketing.

Huiles pressées à froid

Pressage à froid les huiles de noix de coco sont souvent appelées brut ou brut. La méthode d'extraction utilisée pour produire ces huiles est très similaire à la méthode par centrifugation utilisée pour produire des huiles de noix de coco vierges. Cependant, le procédé de pressage à froid utilise un processus de séchage qui peut être effectué en utilisant divers degrés de chaleur. Par conséquent, très peu d'huiles pressées à froid sont des huiles véritablement vierges.

La méthode de séchage et la quantité de chaleur utilisée détermineront la qualité et le goût de l'huile de coco. Les huiles traitées à des températures élevées peuvent avoir un goût de noix de coco grillée, tandis que celles traitées à des températures plus basses ont tendance à donner un goût de noix de coco plus délicat et brut. Si l'huile a été mal traitée, elle peut présenter des qualités brûlées ou rances.

Huiles de noix de coco raffinées ou RBD

La plupart des huiles de coco disponibles sur le marché aujourd'hui sont raffiné ou RBD (raffiné, blanchi et désodorisé). Si une étiquette ne dit pas qu'il en est autrement, il est très probable qu'elle soit affinée. Ce sont généralement les huiles de noix de coco les moins chères. L'huile de noix de coco raffinée devrait offrir une saveur légère et délicate.

Le processus de raffinage élimine une partie des nutriments, mais ne doit pas altérer les autres attributs de l’huile de coco (tels que le profil des acides gras, le goût, les arômes). Les méthodes de production des huiles raffinées varient considérablement et peuvent être réalisées avec ou sans solvants agressifs (tels que la lessive ou l'hexane). Si un produit ne dit pas qu'il est sans solvant, il est fort à parier qu'il a été traité chimiquement et vous devez l'éviter. Sinon, les huiles RBD peuvent être bien utilisées, en particulier pour la cuisson.

blanchiment il fait simplement référence au processus de filtrage pour éliminer les impuretés et n'est généralement pas un processus chimique. Headcount signifie généralement qu'aucun produit chimique ou solvant agressif n'a été utilisé dans la production.

Méthode d'extraction pressée par l'éjecteur

la expulseur pressée la méthode d'extraction est utilisée pour produire des huiles RBD. Pendant la production, la viande de noix de coco est séchée (le plus souvent au soleil ou à la fumée), puis comprimée dans de grandes presses à expansion. L’huile de noix de coco obtenue est crue et doit être raffiné ou propre pour minimiser les acides gras libres, éliminer l'humidité résiduelle et minimiser les mauvais goûts ou arômes.

Les huiles de coco pressées par les exportateurs peuvent être une bonne option si vous ne voulez pas payer la prime pour les huiles vierges. Ils sont également une bonne option pour ceux qui n'aiment pas le goût des noix de coco ou qui ne veulent pas d'un goût prononcé de noix de coco pour cuisiner, faire sauter et faire frire certains aliments. Assurez-vous simplement qu'aucun produit chimique ou solvant n'a été utilisé dans le processus.

Huile de MCT

Triglycérides à chaîne moyenne (MCT) ils sont une forme d'acide gras saturé qui présente de nombreux avantages pour la santé. L'huile de coco est une excellente source de MCT. Environ 65% des acides gras contenus dans l’huile de coco sont des triglycérides à chaîne moyenne.

Il existe quatre types de TCM: l’acide caproïque (C6), le cappryle (C8), le caprique (C10) et le laurique (C12). En général, plus la chaîne est courte (plus le nombre de braises présentes dans l'acide est faible), plus l'organisme peut transformer rapidement les acides gras en cétones (énergie utilisable).

L'huile de MCT n'est pas une huile trouvée dans la nature, mais est plutôt produite par la machine. Les acides gras sont extraits par un procédé de fractionnement industriel et concentrés dans l'huile de MCT. La logique est que, puisque les MCT sont en bonne santé, mieux ce sera. Cependant, l'acide laurique (C12) est totalement nul ou présent seulement dans de très petites quantités d'huile de MCT. Cela a provoqué de nombreux débats sur la question.

Une partie affirme que les huiles MCT n'incluent pas d'acide laurique, car il est rare et plus coûteux de l'inclure, tandis que l'autre soutient que la C12 est un moyen moins efficace d'obtenir de l'énergie et n'ajoute rien au produit. . Les producteurs d’huile de MCT affirment utiliser uniquement les C8 et C10 (ou 100% de l’un ou l’autre) parce qu’ils sont les plus rapidement métabolisés en énergie.

Choisir entre l'huile de coco et l'huile de MCT, ou choisir celle qui convient le mieux, ne devrait pas être un problème lorsque vous comprenez les différences. D'une part, l'huile de noix de coco est riche en acide laurique, qui présente des avantages bien documentés pour la santé. L'huile de MCT a très peu à offrir de cette manière. D'autre part, l'huile de MCT peut aider à augmenter les niveaux d'énergie mieux que l'huile de coco, mais peu de preuves sont disponibles pour valider cette affirmation.

Si vous envisagez d'utiliser une huile MCT, assurez-vous que l'étiquette indique clairement les ingrédients et indique comment elle a été produite. De nombreuses huiles MCT sont modifiées chimiquement et contiennent des charges malsaines telles que les graisses polyinsaturées et, en raison de leur processus de raffinage, elles peuvent utiliser des solvants et des produits chimiques corrosifs pour la production.

Conservation et durée

Assurez-vous de conserver l'huile infusée dans un récipient avec un couvercle étanche (les insectes et les créatures l'adorent). Un bocal en verre avec une large bouche fonctionne bien afin que vous puissiez facilement l'extraire. L'huile infusée doit être tenue à l'écart du soleil. Il peut être réfrigéré, mais ce n'est pas nécessaire. Il peut aussi être congelé, mais la congélation changera le goût – parfois pour le meilleur mais parfois pour le pire.

L'huile de coco est très stable et, selon le type, peut durer de 18 mois à plusieurs années. Les opinions diffèrent quant à la durée de conservation de l'huile infusée de cannabis. La plupart conviennent que la dégradation commence après 2-3 mois et immédiatement après une exposition répétée à l'air (ouverture et fermeture du pot) ou une surexposition au soleil ou à la chaleur. Cela ne signifie pas qu'il est inutilisable, mais vous remarquerez certainement un changement de goût et d'efficacité lorsque les cannabinoïdes commencent à se dégrader.

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