Quand servir le trou normand? À quelle heure du repas? | Acheter Coolair pas cher

Le trou normand, cette courte pause lors de repas festifs, tire son nom de sa région d'origine, la Normandie. Traditionnellement, le trou normand consistait à servir un verre d'eau-de-vie au milieu d'un long repas, afin de redonner de l'appétit aux convives. Puisque l'alcool dilate les parois de l'estomac, il est habituel de boire ce verre. Vous vous demandez probablement quand servir le trou normand, nous vous guiderons.

Qu'est-ce que le trou normand?

Historiquement, le trou normand consistait en un simple verre de Calvados. Cette eau-de-vie de cidre et de poiré est vieillie plusieurs années en fûts de chêne. Une fois que l'eau-de-vie a pris effet, le repas peut continuer.

De nos jours, le trou normand est souvent accompagné d'une ou deux boules de sorbet, pomme lorsque le verre d'alcool est du calvados, mais on peut aussi varier les plaisirs du trou normand, en proposant d'autres sorbets et d'autres alcools. L'effet de l'alcool, qui dilate les parois de l'estomac, interrompt la sensation de ne pas avoir faim. Le sorbet d'accompagnement aura également le même effet, réduisant l'effet digestif de l'alcool.
La sensation ressentie lors de la consommation du trou normand lui a donc donné son nom, car on a l'impression d'avoir une cavité dans l'estomac, le trou, venant de Normandie.

Quand servir le trou normand?

Souvent la question se pose lors de la préparation d'un repas de fête, pour Noël ou le Nouvel An, pour une communion ou un mariage: quand servir le trou normand?

Historiquement, le trou normand est servi entre l'apéritif et le plat principal ou entre les deux plats. Vous le servirez ensuite en fonction du nombre de plats servis.

  • Si vous offrez un apéritif et un plat unique, vous offrirez le trou normand au milieu.
  • Si vous offrez un apéritif, un poisson et une viande, offrez le trou normand entre le poisson et la viande.
  • Si vous offrez un apéritif, des viandes blanches et des viandes rouges, offrez le trou normand entre les deux viandes

A noter qu'il n'est pas juste de servir le trou normand après le plat principal, car cela ferait double emploi avec la salade, ce qui favorise la digestion et qui est lorsqu'elle est servie avec du fromage.

Quand servir le trou normand Fût de Cavados

Le trou normand: quelques conseils

De plus en plus d'invités rejetteront le trou normand afin de réduire leur consommation d'alcool. Il est donc préférable d'offrir le sorbet et, une fois servi, de proposer d'ajouter de l'eau-de-vie. Vous gagnerez en convivialité, puisque vous aurez l'occasion de discuter quelques instants avec les personnes que vous servez.

Il existe une variante du trou normand qui propose de séparer le cognac du sorbet. Vous aurez ensuite besoin d'une tasse de sorbet et d'un verre à côté pour servir le cognac. Les personnes qui n'aiment pas les mélanges de sorbets et d'alcool apprécient cette séparation.

La tradition du trou normand

La tradition du trou normand est précise et peu connue. Chaque invité se lève, puis lève le verre de Calvados en hauteur, pour tout remettre ensemble. Ainsi chacun prend le temps de sentir et de contempler son verre, d'apprécier la robe et la couleur du précieux vernis avant de l'avaler à sec, au moment précis décidé par le propriétaire.

Depuis 1966, il existe une Confrérie des Chevaliers du Trou Normand, créée au Pays d'Auge Ornais, à Vimoutiers. La devise de ce dernier: "Petit mais bon bois".

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